Una receta express: COQUITOS LIGHT

Ingredientes: 1 huevo, 1 sobrecito de edulcorante (apto para cocción), 50 g de coco rallado, 70 g de avena instantánea, ralladura de 1 limón.

Preparación:
En un bowl, volcar el huevo y batirlo. Agregar el sobrecito de edulcorante y volver a batir.
Agregar el coco rallado y luego la avena. Sumar la ralladura de limón.
Mezclar hasta que esté todo integrado.
Tomar la masa con la mano, ir formando los coquitos y disponerlos en placa o fuente.
Llevar a horno medio por 10 minutos y listos para su consumo.

Lic. Sonia Eli Ramirez | Nutrición - Chef
Sanatorio Clínica Modelo de Morón.