Budín de vainilla (sin azúcar):

Ingredientes: 200 g de harina leudante, 2 huevos, 2 cucharaditas de edulcorante en polvo (apto para cocción), 3 cucharadas soperas de aceite, esencia de vainilla.

Preparación:
En un bowl colocar los huevos, la esencia, el edulcorante y el aceite. Batir bien para integrar todos los ingredientes.
Ir agregando la harina poco a poco (previamente tamizada). Mezclar hasta que quede una preparación homogénea.
Colocar la preparación en una budinera y llevar a horno (previamente calentado) a 180º C por 15 a 20 minutos.

Lic. Sonia Eli Ramirez | Nutrición - Chef
Sanatorio Clínica Modelo de Morón.