Alfajorcitos de Vainilla rellenos Pasta de Maní:

Ingredientes: (6 unidades): 1 huevo, 1 taza de harina integral, 1 cucharadita de polvo de hornear, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 sobre de edulcorante, ralladura de limón.
Para el relleno: pasta de maní

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl, amasar y estirar.
Cortar con un cortante o con un vaso para darle la forma de tapitas
Cocinar en horno 160 grados por 15 minutos.
Rellenar con la pasta de maní. Opcionalmente, se puede decorar con coco rallado.

Lic. Sonia Eli Ramirez | Nutrición - Chef
Sanatorio Clínica Modelo de Morón.